2000年，吕春江在城郊租了一个厂房，并注册成立了新昌县春江食品有限公司，开始工厂化生产香糟鸡，但当时的客户群基本上还是以新昌本地为主，生产规模也不大。 

　　“真正做强产业还是在2001年参加浙江农博会以后，那一年是一个分水岭。”说起事业的转机，吕春江忘不了第一次参加浙江省农博会的情景。 

　　第一天参展时，春江食品展位少人问津。吕春江有些郁闷：“这么好的香糟鸡为什么没人买呢？”第二天，他灵机一动，将真空包装剪开，一股酒糟香味立刻弥散在展馆内，吸引了大量的参观者。吕春江还把香糟鸡切成细小的鸡丁，插上牙签，让参观者免费品尝。由于口味地道、价格实惠，“春江”牌香糟鸡立即征服了参观者的舌尖，在接下来的4天展销中，共销售了15万元的产品。同时，还获得了博览会银奖，结识了2位杭州的食品经销商，一直合作到现在。 

　　尝到甜头后，每年浙江农博会吕春江都提前准备，积极参加，每次都能销售二三十万元的产品，结识一大批朋友，还拿了不少优胜奖、金奖。新昌县农业招展办副主任吕文君说：“每年都在我们通知企业前，他就开始关注开展日期了。每次展销，他的展位总是场馆内人气最旺的地方。” 

　　有了参加浙江农博会的经验，吕春江还关注起了其他地方的展会，相继到绍兴、温州、上海、北京、武汉等地参加，不但与当地的经销商建立紧密的合作关系，产品还远销全国各地。吕春江说：“参加农博会现场销售的批零差远远高于展销费用，还能提高产品知名度，结识销售商，提高市场占有率，很划算。” 

　　随着销售渠道的打开，销量剧增，原先的小厂已经满足不了生产的需要。吕春江就在新昌农产品加工园区建设了15000平方米的标准厂房，添加了机械化的流水线生产设备，在坚持香糟鸡为主打品种的同时，相继开发了香糟鸭、猪、牛等畜禽产品，年销售额达到了5000多万元。相继荣获了新昌农业龙头企业跨越奖、绍兴市农业龙头企业等荣誉，春江牌香糟系列产品已成为家喻户晓的“名牌产品”。