一直以来，饭馆、食堂的厨房是个“神秘之地”，“闲人免进”几个大字就将消费者挡在了门外，同时也掩盖了厨房中的食品安全隐患。但自从我县开展“阳光厨房”建设以来，这种状况正在转变。　　

　　11月18日下午5时，国邦金汇大酒店的厨房内，身着白衣的厨师拿着锅铲在大锅内翻炒，配菜员在一旁忙碌地切菜、配菜，传菜员快速将烧好的菜肴传出……这些场景都通过摄像头，一一传输到消费者们的眼前。和国邦金汇大酒店一样，如今已有越来越多的餐馆、食堂把厨房的实体砖墙改成玻璃幕墙，或在厨房内关键节点安装监控探头，并把监控视频放在显眼处，让消费者看得明白、吃得放心。

　　记者从县市场监管局了解到，今年以来，我县积极落实饮服务食品安全责任，促进餐饮服务单位规范经营，积极推进“阳光厨房”建设。县市场监管局作为主管部门，在工作中一方面做到宣传和引导并重。通过召开动员大会，讲解阳光厨房建设的内容和意义；通过召集38家大型餐饮单位举办“我经营、我负责”餐饮食品安全现场会，组织现场观摩和交流，促使食品企业经营者从“要我做”变为“我要做”，提高“阳光厨房”的建成率。另一方面做到量化和示范并进。将阳光厨房作为餐饮单位示范创建的内容之一，与餐饮量化分级工作结合起来，着力实现全县小餐饮监管全覆盖，量化分级管理和信息公示率100%。此外，还坚持做到重点和亮点并立。将阳光厨房建设与省级餐饮服务食品安全示范单位创建并立,积极推动餐饮服务省级示范单位的创建。

　　截至目前，我县共投入资金86.32万元，建成“阳光厨房”65家，其中6家单位还成功创建了餐饮服务食品安全省级示范单位，涵盖学校、餐馆、食堂的多层次、多模式、多业态的“阳光厨房”体系已初步形成。