薄如蝉翼的新昌春饼略带咸味，因其吸油又香脆的质地，可搭配其他各种食物的方便吃法，一直为市民所爱。春饼加个蛋、再裹上几块臭豆腐或者油饺只卖3元-4元，价廉物美，作为忙时的简单早饭、闲时的美味小点均为适宜。

　　如今，春饼因其独特的味道和口感，还被许多人作为礼物送给外地的亲朋好友。

　　春饼店主有点忙

　　清明放假前夕，记者受他人之托前去购买春饼。按照以往的经验，都是去了店里随到随买，可这次情况却大不相同。记者到了常去的春饼店里后，明显感觉了不同与以往的忙碌气氛，店主高师傅正坐在锅前片刻不停地制作春饼，而其一旁的小桌子上则摆了不少袋装完毕的春饼，但这部分袋装好的春饼其实是早就被别人订走了的。高师傅向记者表示，在清明期间购买春饼，就只能进行预订了。

　　随后，记者决定前往其他春饼店购买。在顺着钟楼菜场至兔毛市场一带接连探询了5家春饼店，却得到了与之前高师傅基本相似的情况，店主都在忙碌的制作早已预订的春饼，“这段时间春饼生意特别好，有买去自己吃的，也有买去送人的。”位于钟楼菜场附近的春饼店主俞大姐告诉记者，这几天因为人手不足，基本都是事先预订和老客户的生意才做，不少人为了能买到春饼提前1-2天便付了全款预订，而期间一般的零散生意她也只能放弃不做。

　　店主俞大姐告诉记者，在清明假期前后这段时间，平均每天比平时要多卖出10多斤春饼。而在兔毛市场附近开店的丁良成告诉记者，单单是在4月1日这一天他就卖出了20多斤春饼，清明节三天他卖出了90多斤。记者算了一下，按照10元/斤的正常市场价再除去近3元/斤的成本，丁良成在清明期间至少也有600元左右的进账。“其实我们赚的也是辛苦钱，每天六七点就开门做生意，一直做到下午5点多，中间累了就稍微休息一下，而且做春饼还要忍受煤气的味道，这滋味也就自己才知道。”丁良成说。

　　新昌春饼在嵊州也吃香

　　新昌的春饼不仅因其美味受到了本县市民的欢迎，在与新昌相邻的嵊州也颇受欢迎。

　　据多名50路公交车司机介绍，近日常有一名老人从新昌坐50路公交车到嵊州售卖新昌春饼。据描述，老人大约在60岁左右，是儒岙人。基本上每隔2-3天便会用编织袋和小菜篮盛着用袋装好的春饼定点在嵊州江滨菜场售卖。老人曾经与司机说起，有空的时候去卖春饼，等到茶忙时便专心采茶。

　　正值近期茶忙，记者多次未能找到该名老人。在辗转打听后得知，这名老人基本每次都会携带20-30斤左右的春饼，而据老人在嵊州江滨市场摆摊点附近的店主介绍，老人的春饼每斤的售价基本在15元左右，相比较于新昌本地10元/斤的售价，高出了一半。但即便如此，老人的春饼依旧很抢手。“只要他人一到，在附近来买菜的人就会去买，有时候还忙不过来。价格他们也能接受，而且这一段时间下来，已经有一群回头客了。”这名店主说。

　　“他的春饼很快就可以卖完，10点左右坐车到江滨菜场开卖，等到11点左右，他基本上已经卖完在等车回新昌了。”50路公交车司机告诉记者。

　　在附近开店的沈女士告诉记者，她自己就买过好几次这名老人的新昌春饼，与嵊州的春饼比较起来，确实味道不一样。“他这个春饼比较香，吃进去以后还稍微有一点咸味，感觉比嵊州这边的要好吃点。”

　　“春饼礼”越来越令人喜欢

　　记者在走访中了解到，在外工作的人还把春饼作为新昌的土特产而带去送客，而且春饼还被来我县旅游的游客所喜爱。

　　市民俞先生平时工作在临海，随着清明假期结束便即将返回临海，在记者采访时，碰巧遇见了他正来店里取早已预订的10斤春饼。“我之前就已经给那边的同事送过，他们都说好吃，所以这次知道我回来，就叫我帮他们多带点。我自己也喜欢吃，毕竟是自己家乡的东西，吃习惯了。”他告诉记者。

　　家住嘉兴的刘师傅今年已经60多岁了，采访当天下午他就要坐车返回嘉兴，在离开新昌之前特地买上1斤带回去。“春饼这个东西在嘉兴没有，我也是在小时候吃过，味道特别好，所以这次过来玩就带些回去。” 

　　而这一点也得到了在兔毛市场开春饼店的丁良成的证实，“像我这里就有好几个外地的回头客，基本上是在新昌这边有业务往来，平时到了新昌总要来买一点，离开的时候也要带个五六斤走。”