记者  车丹妮  项泽统

　　本报讯  距离中秋佳节还有一段时间，但作为节日的必备食品月饼已经悄然上市。我县各大手工作坊、糕点店、超市等商家纷纷“摩拳擦掌”，提前布局，打响月饼市场的抢夺战。

　　8月22日上午9点，同兴食品的工人们正忙着揉面、搓团、塞馅、压饼、装盘烘烤……不一会儿，一盘盘香气四溢的月饼新鲜出炉。该公司董事长陈万隆告诉记者，制作月饼的这些师傅都拥有超过20年的经验。“师傅们长年这样做，手就跟称一样，对分量的掌握很标准。我们生产的月饼要经过10道工序，所以吃起来特别松脆。”同兴是中华老字号品牌，在月饼制作上一直坚持采用传统的小包酥工艺。优质的原材料加之纯手工制作，同兴月饼酥脆可口、香甜不腻，备受市民青睐。

　　据陈万隆介绍，早在8月中旬公司就开始了原料采购工作，目前备货充足。近年来，同兴积极适应市场需求的变化，不断推陈出新。目前同兴月饼有苏式与广式两大经典系列，共计20多种口味。“虽然是老字号，但我们在保持传统工艺的基础上，针对年轻人的口味，做了很多新的尝试，比如研发了像哈密瓜、凤梨等口味的水果月饼，还有低糖的紫薯、板栗月饼等。”陈万隆介绍说。

　　在这场月饼大战中，甜品面包店也不甘示弱，纷纷加入“战局”。在梁师糕点工厂店，除了豆沙、莲蓉蛋黄等常见口味的月饼，该店还紧随时尚潮流，将月饼口味逐渐“年轻化”，推出了冰皮榴莲、朗姆玫瑰等独特口味的月饼，主打的“低油脂”米月饼更是老少皆宜，深受消费者喜爱。“因为米月饼是低糖的，免烤不上火，口味丰富，目前订单还是很不错的。在包装设计上，我们主要还是以中国传统文化为主，比如这款就是寓意花好月圆，希望把最美好的祝福带给家人和朋友们。”梁师糕点主理人洪小翠边指着一款月饼礼盒边说。

　　随后，记者走访了城区各大超市。在月饼专区，各色各样的散装月饼被整齐码放在货架上，包装精美的月饼礼盒也已抢“鲜”上市。据介绍，今年“低油低糖低脂”是月饼市场的主方向，目前该超市共售卖有近百种口味的月饼，满足广大市民的月饼消费需求。