03:民生直击
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2018年01月25日 星期四 出版
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喝完腊八粥 暖暖过大年
  记者 黄婉晶 梁凯凯

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  让暖意在冬日流动

  “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三……”正如童谣所唱,腊八节到了,农历新年的脚步也越来越近,空气里的年味儿越来越浓。

  昨日,是农历十二月初八,腊八节。连日来,许多爱心企业、爱心团体在社区、集镇、商场等人流密集处,开展了“腊八施粥送福”活动,让百姓们在凛冽的寒风里感受到传统节日的热闹喜庆,一碗热乎乎、甜蜜蜜的腊八粥喝下肚,嘴甜了,心暖了……

  在钟楼社区,居民们得知南村小花园在进行腊八粥免费派送,早早地就排起了长队,不少人还带着自家的茶杯、瓷碗、保温壶等容器,现场气氛十分热闹。居民刘奶奶接过一碗喷香的腊八粥,轻轻吹了几下,抿了一口,笑眯眯地说:“又甜又香,喝上一碗腊八粥,行一年好运呢。”潘大伯捧着个搪瓷盆,请打粥的工作人员给他多打一勺:“小孙子最爱喝甜滋滋的腊八粥,我多带一碗回家,让全家人都尝尝。”

  在凤山社区,施粥点同样被围得水泄不通,热腾腾的粥冒着热气,映出一张张笑脸。考虑到天雨路滑,不少老人行动不便,爱心企业负责人与社区工作人员一起,将腊八粥送到了行动不便的老人家里,并向他们献上祝福:“腊八粥,平安粥,您喝了这碗粥,一年平平安安,健健康康,幸福吉祥。”

  在西环岛边的一处施粥点,义工们忙着盛起一碗碗腊八粥,送到路人手中。一位环卫大妈接过腊八粥,摘下口罩,小口小口地喝起来:“今天下雨降温,喝了这碗粥,身子暖和了,心里也暖和了。”

  早在宋代,我国就已经有了腊八节这天熬腊八粥,并馈赠亲友、分送穷人,全家人一起分享的习俗。可以说,这个节日从一开始,就有着“分享幸福”的内涵和习惯。把一份快乐分享给大家,收获的是更多的快乐。

  传承,

  让味觉成为家族记忆

  除了前往各处施粥点分享甜蜜喜悦,不少市民家庭还依照旧时习俗,在腊八这一天自己熬粥,搭配出每个家庭独一无二的腊八粥配方,传承着家族特有的味觉记忆。

  记者走进世纪联华世贸店,看到该超市的杂粮区摆放着各种各样制作腊八粥所需的材料,除了红小豆、白芸豆、花生、绿豆、黑米、小米等杂粮杂豆类,还有银耳、桂圆干、荔枝干、蜜枣等干果干货类,不时有顾客前来选购。“这两天卖得比前几天多一些,大部分来买的都是老年人。”一位超市工作人员说。不过,由于现在不少人讲究吃五谷杂粮养生,经常有人熬粥喝,花生、红枣等材料平时就有顾客购买,所以杂粮区人流量没有预想中的大。“很多顾客都喜欢自配‘腊八粥’的食材,所以超市暂时没有提供预先配置好的八宝粥材料,个别品牌有已经搭配好的精品礼盒装八宝粥米,平时也有顾客来购买。”售货员张女士说。

  市民何阿姨正在超市仔细挑选红豆,她手里则提着刚刚挑选的小米、桂圆、冰糖等材料。“腊八节要到了,买一些食材回去,睡觉前把材料放进电饭煲里,用预约模式,第二天早上粥就煮好了,方便快捷。”她说,丈夫和还在念高中的女儿都喜欢偏甜的口味,她就会多加一些冰糖。

  与何阿姨这样更注重口味不同,66岁的石大妈和老伴则更关心营养搭配,他们在八宝粥的基础上还会放燕麦、核桃、百合和薏米仁等。“食材要放水里面完全泡开,再倒进锅慢慢熬,千万要注意火候。”石大妈告诉记者,自己早已准备好为一家人熬粥,并且已经提前打电话给儿子、媳妇和孙子,让他们一起来品尝,全家人一起分享,既应景又暖胃。

  陪着母亲在选购红小豆的市民梁女士告诉记者,虽然自家的腊八粥也要用到红豆,但是与别家不同,他们家熬的腊八粥是咸味的。“用糯米做主料,加上红小豆、芋艿、豆腐、姜末等材料,熬出来咸滋滋的,特别好喝。”梁女士说,她从小时候就喝外婆煮的这种咸味腊八粥,后来变成了母亲熬制。她的阿姨、舅舅等亲戚家里,喝的也都是这种腊八粥。虽然很难追寻到这一习俗的源头,但对于梁女士而言,这就是她家族的独特传承,是属于他们一家人的腊八印象。

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