春天来了，田间地头纷纷开始出现各种野菜的身影。很多人都知道，食用野菜对身体有益，却不知野菜吃起来也是有讲究的。新昌县人民医院中医科徐秋云医生来和大家分享野菜食用的注意事项:

　　一、采摘注意事项

　　1.不随处采摘野菜。

　　很多人会选择去野外采摘野菜，但一定要注意采摘的地点，最好在农田中采摘。不去公园、路边或者不明土壤特性的旷野中去采摘野菜，因为这些地方的野菜有可能会被农药或者土壤中的重金属等有害物质污染。

　　2.不熟悉的野菜不采。

　　很多野菜外观形状相似，但功效可能差异很大，有一些还有毒性。因此，如果对野菜不是很熟悉，不要贸然采摘并食用，一定要找熟悉野菜的朋友确认采摘的野菜是否可食用。

　　二、食用注意事项

　　1.食用前一定要清洗干净。

　　吃之前最好用清水或淡盐水泡1-2小时。一方面是杀菌消毒，另一方面因为有些野菜本身有微毒（如山蒜等），浸泡可以去毒，以防食后不适。

　　2.野菜虽好，不宜多吃。

　　从中医上讲，野菜均有偏性，或偏寒或偏热。我们常吃的野菜性寒的有：马兰头，马齿苋，蒲公英，鱼腥草，春笋，蕨菜，多食伤脾胃；性热的有：小根蒜（薤白）等，多食易上火。