方案指出，要通过对每家食品生产经营企业负责人培训一次、约谈一次、签订一份承诺书，全面落实食品生产经营单位的主体责任，增强企业质量安全意识、责任意识和风险意识，督促指导企业建立健全食品安全管理制度，落实企业负责人对食品安全的首要责任，加快诚信体系建设。 

　　据悉，培训的内容主要是《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《浙江省实施<食品安全法>办法》等法律法规；约谈内容主要是督促企业履行食品安全主体责任，建立健全各项食品安全管理制度，改善食品安全管理保障条件，加快食品行业诚信体系建设。方案要求所有企业签署《食品生产经营企业质量安全主体责任承诺书》，向社会作出诚信守法的承诺。培训和约谈可结合实际情况，采取不同方式进行，培训记录和约谈记录将登记在册。 

　　方案明确，截至10月上旬，食品企业培训率、约谈率、承诺率都要达到100%。方案要求充分发挥行业协会、乡镇（街道）、村居（社区）协管网络和群众监督网络的作用，广泛调动社会各方力量参与，促使“三个一”活动实施到位，取得实效。