趁着周末，我前往超市，打算好好挑一些时令蔬果，为全家人补充维生素。刚走近水果摊档，一阵甜蜜微酸的香气扑鼻而来——哦，菠萝上市了。对我而言，这是最能代表春日味道的水果，也是春日里最值得期待的鲜味之一。 

　　记忆里，每到春天，妈妈都会换上轻便美丽的春装，牵着我的手上街，去买一个菠萝给我吃。对小孩子来说，菠萝这种水果有点“可怕”：粗糙的外皮上长满了刺，绿色的叶子如同一丛小锯条，不小心碰到就把手扎得生疼。但是菠萝这种水果天生有一份来自热带的热情似火，厚厚的皮也掩盖不住它极具侵略性的芳香。美味的诱惑无法拒绝，年幼的我每每谨慎地把小手缩在背后，看小贩利索地一刀切掉鲜绿的菠萝叶，一点点削去橙黄的菠萝皮，最后把金黄的果肉切成几瓣，在盐水里泡上片刻，才递给我——这样一来，菠萝就不会“扎嘴”了。 

　　被挖掉“眼”的菠萝果肉上均匀分布着一道道棱，呈特殊的几何形，兼具美味与视觉冲击。趁新鲜大口咬下去，松软的菠萝肉酸甜多汁，清甜无渣。小孩子吃东西不得章法，每每弄得一手一脸都是甜甜黏黏的果汁。偶尔遇到特别甜的菠萝，果汁也特别黏腻，几乎能把手指粘在一起。二十多年前，那些与菠萝相伴、齿颊留香的清香回忆，贯穿我整个童年的春天。 

　　入读高中后，学业繁忙，中午无暇回家，十几岁的我开始了集体食堂的初体验。平心而论，高中食堂的菜色不错，荤素搭配，花样繁多，口味鲜美。尤其值得一提的是，每到春天菠萝大量上市的日子，食堂就会每周推出一次时令菜肴：菠萝鸡。金黄的菠萝块配上浅酱色的鸡块，酸甜适口，令人食指大动。每逢食堂烹制菠萝鸡的日子，下课吃饭都必须“百米加速”，去晚了就吃不到了。平日里打荤菜，总会抱怨阿姨给的肉太少，配菜太多，唯有菠萝鸡这道菜，大家都希冀碗里能多出现几片菠萝。打完饭后，和闺蜜找棵花树，坐在树下，一边品尝佳肴，一边感受春风拂面，是繁忙课业中难以忘怀的短暂快乐。 

　　长大后才知道，菠萝扎舌头的口感来源于菠萝蛋白酶，泡盐水或者加热都能破坏这种酶，把菠萝的刺激性去除，只留下馥郁的果香。独立生活后，我学了一道拿手菜：菠萝咕噜豆腐。豆腐切成长方片，两面拍上淀粉，煎至两面金黄，出锅待用。锅洗干净，加入番茄酱、盐、糖，煸炒片刻后加清水煮开，随后加入切小块的菠萝、彩椒翻炒数秒，煎好的豆腐回锅，翻炒均匀，略勾芡即可出锅。与传统的咕噜肉相比，咕噜豆腐口感更加轻盈，再加上酸甜可口的菠萝，整道菜五彩缤纷，有种春日的清新之感。如今，这已经是我每年春天必做的保留菜式之一。 

　　如果春天有味道，那么对我而言，菠萝的酸甜味，应该占据重要一席。