最近，县雪日红茶叶专业合作社的张雪江接到一个来自北京的电话，一位中央电视台记者想向他购买10斤红茶。原来，在我县举办中国茶叶大会暨第九届大佛龙井茶文化节期间，受邀的中央电视台记者曾到该合作社采访。张雪江泡上红茶，热情接待了他们。记者们详细了解天姥红茶生产流程与制作工艺，对香醇味甘的天姥红茶发出由衷的赞许，给予了很高的评价。

　　春天是生产高档红茶的黄金时段，雪日红茶在万绿丛中点了把火，今年春季生产红茶12000斤，比去年增长近1倍，实现销售6500斤，平均价达250元，每斤提高了50元。平时来人来电联系的客户不断，按照目前发展势头，今年可能将出现产品供应不足的情况。

　　县雪日红茶叶专业合作社集基地、加工、销售为一体。张雪江潜心钻研加工技艺，创新产品特色，以质量赢得市场，仅2年时间，发展成为中国茶市的红茶生产经营大户。由于雪日红茶有特色，得到客户的普遍认可。有位对红茶颇有研究的客户，原来对新昌红茶一直不看好。当品了张雪江的红茶后，很快转变态度，不得不认可“这只茶味道确实不错”。

　　张雪江是双彩乡后王村人，2009年就去外地发展，他与人在福建合伙建有茶叶基地500亩，主要生产乌龙茶、红茶。他虚心学习，刻苦钻研，边实践边探索，很快掌握了红茶生产的技术要领。当得知家乡要发展红茶的消息后，他把福建的茶叶基地交由合伙人经营，毅然决定回家乡发展。2013年他在中国茶市租了营业房，设立销售门市部；2014年又租了中国茶市的两间房子，购置了龙井茶、红茶加工设备，建起加工车间，当年就生产龙井3200斤，红茶7000斤。

　　新昌大佛龙井已有很高的市场知名度，而红茶刚刚起步，要打开市场，谈何容易。“要占领市场，一定要有产品特色，质量好，性价比高。”张雪江下狠心在质量上做文章。

　　他成功注册“雪日红”商标，在老家双彩乡后王村成立“新昌县雪日红茶叶专业合作社”，建立天姥红茶原料基地，在镜岭暖谷山、界石坪、横坞、穿窑坪等产茶村设立青叶收购点，按标准向茶农收购青叶，青叶质量亲自把关。

　　制作红茶要经过摊青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、筛整等，这些工序，把握不好，都会影响质量。但最关键最难把握的是发酵关，既要合适的温度、湿度、摊放厚度，更要掌握发酵的程度，发酵过生或过熟都不行，一定要恰到好处。因此每道工序都是由张雪江亲自把关。为了产出好茶，他几乎全天守候在车间，晚上只能休息2—3小时。

　　为了尽快把红茶推向市场，张雪江开发精美铁罐“雪日红”茶包装，采取前店后厂方式开展品牌推介，让客户现场观看红茶制作过程，亲口品尝天姥红茶芬芳，通过体验式销售，很快拉近了客户距离，凡到雪日红茶厂亲身体验过的，很多成为雪日红茶的忠诚客户。

　　“张雪江不善言谈，肯吃苦，会钻研，是块干实事的料子”，这样的评价一点不虚。根据目前“雪日红”茶市场需求，张雪江感到原来的加工车间规模已不适应，他反复权衡，又开始实施新的计划。

　　张雪江再次在中国茶市一下租了6间200多平方的门面，建起了新的加工基地，按龙井、红茶生产流程，设立了萎凋、龙井、红茶、仓库（拼配）四个车间，除加工龙井2台三连机、3台单机等炒制设备外，还配备了揉捻机2台，滚动机2台，理条机1台，烘箱5台，60个摊青架和1000个筛簟等红茶生产设备。

　　张雪江同时买下了原来的加工车间房子，重新进行改造装潢，准备建成具有茶文化宣传、品茶体验、产品展示、冷藏贮存等综合服务中心，决心把雪日红茶业提高到新台阶。